Elaborado en su totalidad con uva Verdejo de viñas en pie franco, cuyas edades se aproximan a los 100 años. Se trata de un vino de producción más limitada que el Verdejo genérico de la casa por resultar de un viñedo escaso. Un capricho que sorprenderá al probarlo.
Platos fríos, entrantes, mariscos, pescados al horno y carnes blancas.